此次联合整治行动聚焦四大重点任务。
一是严厉打击食品生产经营环节违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”。重点整治以下问题：未取得食品生产经营许可，或未按地方法规要求取得登记备案，从事食品生产经营活动；超范围超限量使用食品添加剂、食品中非法添加非食用物质，重点关注声称减肥、辅助降血糖、改善睡眠、缓解体力疲劳、增强免疫力、辅助降血压、辅助降血脂等功能的食品；收购、加工、经营病死畜禽，出售未经检疫或检疫不合格的肉类；生产经营“山寨食品”、商标侵权食品等假冒伪劣食品；网络餐饮服务提供者标注虚假信息。
二是实施保健食品行业专项清理整治，严肃查处保健食品虚假宣传和违规销售问题。重点整治以下问题：保健食品标签、说明书虚假宣传疾病预防、治疗功能；标签、说明书与注册或备案的内容不一致；虚假违法保健食品广告；保健食品虚假宣传行为；保健食品生产经营企业违规直销和非法传销；在保健食品中非法添加西药及其他非食用物质；假冒伪劣保健食品。
三是推动解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题方面。重点整治以下问题：学校校长（幼儿园园长）食品安全负责制落实不到位；学校食堂食物中毒事故时有发生，处置不当；校园周边经营“三无食品”“五毛食品”和假冒伪劣食品等问题；供餐单位存在食品安全问题。
四是整治农产品质量安全问题，重点解决蔬菜、禽蛋、猪肉、水产品质量安全和农药、兽药添加禁用成分问题。重点整治以下问题：豇豆、韭菜、芹菜、菠菜、叶用莴苣、菜心、山药、黄瓜、西红柿等蔬菜生产过程中违法使用禁限用农药，不严格执行安全间隔期规定造成上市农产品农药残留超标问题；养殖环节兽用抗菌药使用不规范；在兽药中违法添加组方外其他隐性成分；销售兽药残留超标的禽蛋；鳜鱼、鲶鱼、乌鳢、加州鲈鱼、大黄鱼等水产品养殖中违法使用禁用药品及其他化合物，以及出塘时不遵守休药期规定造成兽药残留超标等问题；经营、销售兽药残留超标的水产品，经营时非法添加禁用药品及其他化合物；违法生产、经营和使用功能为预防、治疗水生动物疾病或有目的调节水生动物生理机能但未经审查批准的假兽药，以及“渔用非药品”添加禁用药品及其他化合物的问题；生猪定点屠宰企业不符合设立条件；生猪定点屠宰场点不开展肉品品质检验；生猪私屠滥宰、屠宰病死猪及注水注药等违法行为；销售病死猪肉、注水肉以及无检疫证章、无肉品品质检验合格证章的猪肉等问题。 行动分四个阶段进行。
2019年10月中旬前为全面排查阶段，结合“迎大庆、保军运”活动安排，全面梳理食品安全领域在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、媒体曝光、前期全省食品药品监管执法司法督察和校园及周边食品安全专项整治中发现的问题线索，聚焦4项重点任务，深挖一批严重侵害群众利益的突出问题。2019年11月上旬前为集中整治阶段，针对排查中发现的突出问题，加大整改和查处力度，着力解决人民群众的操心事、烦心事、揪心事，坚决查办农产品及食品生产经营违法案件，让人民群众感受到实实在在的效果。
一是销毁一批假冒伪劣产品，重点打击“山寨乳制品”、农村及校园周边“三无”产品、假冒伪劣保健食品、假劣农药兽药等，着力消除问题隐患。
二是取缔一批违法违规主体，严查无证无照生产经营，打击“黑外卖”，压减生猪屠宰企业数量。
三是严惩一批违法犯罪分子，落实“处罚到人”要求，坚决查处食品、农产品违法行为的组织者、经营者、获利者，形成有效震慑。
四是曝光一批典型案例，集中发布一批关注度高、代表性强的农产品及食品安全案件，营造食品安全违法犯罪“零容忍”社会氛围。
五是完善一批制度机制，针对一些长期难以解决的“硬骨头”，完善企业自我承诺、自我声明、自查报告等履行主体责任的制度机制，推动制假售假直接入刑，推进建立农产品产地准出市场准入衔接、行政执法与刑事司法衔接等机制和制度，以婴幼儿配方乳粉为例建立基于流程导向的科学监管体系。2019年11月上旬前为督导检查和总结评估阶段，结合反馈问题整改，重点检查相关工作措施落实情况，并对本地区工作进行总结评估。
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